糖度计原理，糖锤度计和糖度计的区别？

　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式杭州糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。

　　（四）、注意事项

　　仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项：

　　1.在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。

　　2.使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。

　　3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。

　　4.避免零备件丢失。

　　糖锤度计和杭州糖度计有什么区别？

　　很多人都以为糖锤度计和杭州糖度计是两个不同的概念，是不同的设备，其实糖锤度计有时又被叫作糖度计，而且还有叫糖镜、甜度计、糖量计、手持杭州糖度计、手持糖量计、糖分计、糖度折射仪、糖度折光仪、手持式折射仪等名字，其实他们是同一款设备，只是叫法不一样而已，原理和使用方法都一样。

　　什么是杭州糖度计？

　　杭州糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率，广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。

　　设计原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。